1.接下來的中國餐飲，將是一個(gè)加盟市場風(fēng)口爆發(fā)的黃金時(shí)間。因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)看起來還是很美好，讓一大批人其他行業(yè)的人跨著錢就想往餐飲轉(zhuǎn)行投資。然而機(jī)會會偏向于盈利能力較強(qiáng)的創(chuàng)新型品牌，以及過百的連鎖加盟品牌。

所以，如果老餐飲人能迅速的集中資源跑大規(guī)模，形成第一效應(yīng)，將穩(wěn)穩(wěn)的賺上一筆錢。

2.在接下來的幾年里，隨著資本進(jìn)入中國餐飲市場中，大于10000的連鎖品牌將出現(xiàn)10個(gè)以上，大于1000的連鎖品牌將出現(xiàn)幾百個(gè)以上。餐飲行業(yè)必將規(guī)?；胁⑿纬神R太效應(yīng)。

3.整個(gè)餐飲行業(yè)將迎來一個(gè)品牌細(xì)分與創(chuàng)新的時(shí)代。

一些轉(zhuǎn)型的新餐飲人帶著科技互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及概念方面的體驗(yàn)，對餐飲業(yè)打劫，從品牌的骨子里帶著創(chuàng)新的DNA；
其次，老餐飲人迫于當(dāng)下的生存環(huán)境與結(jié)構(gòu)變化不得不謀求創(chuàng)新。市場也將呈現(xiàn)百花爭艷的格局。

4.接下來餐飲市場將步入洗牌階段。

一批因貪圖免加盟費(fèi)或者加盟費(fèi)便宜而碰上不靠譜的加盟公司的,因?yàn)楫a(chǎn)品線單一且競爭力低下,品牌獲客力弱,品牌管理能務(wù)差的加盟商,會成為最先倒,倒的最多的。

5.其次是一批把餐飲當(dāng)情懷，當(dāng)副業(yè)，當(dāng)兼職的概念品牌也是被清洗的對象。餐飲不全心全力的做是絕對做不好的,無一例外.

6.再次是一批后知后覺，固步自封的老餐飲人或者夫妻店，常年不思進(jìn)取，危機(jī)意識不夠，從習(xí)底認(rèn)為小富即安，當(dāng)競爭加劇，危機(jī)來臨時(shí)卻發(fā)現(xiàn)已經(jīng)無力回天,常期的被溫水煮青蛙給耗到茍延饞喘而倒。

在新的洗牌運(yùn)動中,也許你會看到有干了上十年的老餐飲人會花錢去加盟新餐飲品牌的情況。只因過去的經(jīng)驗(yàn)變得不值錢了。

7.還有一批沒有供應(yīng)鏈和組織力，盲目追品類風(fēng)口的小連鎖品牌，以及一些山寨品牌和模仿品牌也難幸免于倒閉潮。

8.最后還有可能是一些不大不小幾十家店連鎖規(guī)模的餐飲集團(tuán)也將被洗牌風(fēng)刮到。

他們既想想追風(fēng)口，又想做大加盟，還想做好直營，樣樣都想抓，個(gè)個(gè)都想要，這樣會使資源無法聚焦，品牌又沒有核心價(jià)值，沒有品牌勢能。缺乏戰(zhàn)略眼光的多品牌矩陣模型，即使做到一定規(guī)模，也只是贅肉式增長.